20260828桂花米酒

桂花米酒，和一句买福分

再做一点桂花米酒。

桂花是清香的，甘甜的。还要发酵两天，"把米化掉"。他记了一句：这时候吃，应该是醪糟。

两天以后，米剩下薄薄一片。一会灭活，储存。

灭活这个词，前面那页解释过：八十度，二十分钟。做酒的人管这叫把菌停住，好让酒不再往前走，存得久些。

然后就是那句结论。他把它放在整页的最后，一句一段：

"得出一个结论，既然能买寿命，那就一定能买福分。"

寿命和福分，在这套说法里是一路的。站内《有财自来，只管修福修福》讲，财富是福德的变现，"不用劳作，有财自来"；要紧的是先攒福德，钱是顺着那条路过来的。买福分这句，是把同一件事反过来说——能买命，就能买福。

这一页的桂花，是刚下的。站内《红花佛手》那页里，桂花也开了，底下有人感叹花多叶少。同样的季节，同样的香，一半在枝上，一半拌进了米里。

按时间数，这罐酒只走了几天。泡米、蒸米、拌曲、等它糖化，最后撒一把桂花，再等两天。灭活是收尾的那一下，八十分钟里的二十分钟，热气走一遍，发酵就停了。

再没什么了。底下是一张照片，一罐桂花米酒。